Ratafia de champagne

Ratafia de champagne


Le Ratafia de Champagne résulte d’un astucieux mélange d’Eau de Vie de Champagne et de jus de raisin à la sortie du pressoir. L’Eau de Vie ajoutée bloque la fermentation alcoolique et permet de conserver ainsi tout le potentiel aromatique et le sucre du raisin. Le Ratafia est mis en bouteille l’année suivant la vendange à partir du mois de mars, après clarification naturelle.

Dégustation

Robe : Ambrée et liquoreuse

Nez : Marqué par des arômes de fruits confits, d’écorce d’agrumes et de miel

Bouche : En parfaite harmonie avec le nez, harmonieuse, fruitée et sucrée.

Servir à 6-8°C, Parfait à l’apéritif, S’accorde à merveille avec le melon En accompagnement d’un foie gras poêlé ou non. Et pourquoi ne pas être un compagnon idéal en cuisine, pour l’élaboration d’une sauce. La bouteille entamée peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur sans soucis.

Les cuvées

La gamme Champagne Gallimard est composée de cinq vins provenant exclusivement de notre vignoble, un ensemble de Champagne,
adapté à chaque occasion, à chaque désir, à chacun de vos évènements. Une gamme de champagne riche et équilibrée répondant à l’ensemble de vos besoins ;
que ce soit pour vos réceptions, vos moments de partage en famille , entre amis, ou même vos événements professionnels.